E' ben caldo il forno di Bocconi il nuovo appuntamento con il gusto a Cava De' Tirreni. Bocconi Cucina & Drink nasce dall'iniziativa dell'imprenditore Enzo Bove che annuncia una singolare novità: il locale è dotato di un bel forno a legna ben in vista ma, almeno al momento, non sarà utilizzato per sfornare pizze contemporanee, gourmet, tradizionali che siano. L'ampio forno di Bocconi Cucina & Drink sarà a disposizione dello chef e dei suoi collaboratori per sfornare deliziosi manicaretti.
Il calore del forno a Bocconi sarà utilizzato per "arruscare" le pietanze già pronte in tegamino. I Bocconi, tra le fiamme, acquisteranno ulteriore sapore con evidenti richiami alla tradizione gastronomica salernitana. Quello di Bocconi sarà un menù con grande attenzione alla qualità delle materie del territorio ed al recupero di piatti e ricette della cultura contadini e marinara finiti ingiustamente nell'oblio. Un locale decisamente sui generis pensato anche nella disposizione degli spazi e degli elementi di arredo per favorire la convivialità, la conversazione, il piacere di trascorrere in piacevole compagnia il tempo a tavola.
Particolare riguardo anche alla stagionalità dei prodotti e del menù affinché i sapori siano veri e decisi, non frutto di conservazioni forzate.
Una proposta di gusto e qualità. Bocconi apre i battenti in Corso Principe Amedeo 261 ed ambisce a diventare un punto di riferimento per l'aperitivo sfizioso ed una cena dai sapori decisi.