Nei laboratori dell’ Antica Pasticceria Lauri, storica bottega dolciaria di Napoli, è nato il PanPastiera: panettone al gusto di Pastiera.

Il PanPastiera è un lievitato arricchito con cioccolato bianco, al quale vengono aggiunti cubetti di arancia siciliana ed essenza di fiori d’arancio, capaci di regalare al panettone il tipico profumo della Pastiera napoletana.

 È stato Luigi Lauri, figlio d’arte, sostenitore della pasticceria tradizionale e, allo stesso tempo, instancabile sperimentatore, a mettere a punto la ricetta innovativa del PanPastiera, con il desiderio di fondere il Nord e il Sud.

La famiglia Lauri non è nuova a queste contaminazioni in chiave gastronomica: è loro la Sfogliatella in versione Halal, creata per venire incontro alle esigenze dei consumatori di religione musulmana, ma apprezzata da tutti gli avventori della Pasticceria di Via Bologna.

Halal in arabo significa lecito ed è uno stile di vita. Nel campo alimentare un cibo halal è idoneo al consumo secondo i dettami della religione mussulmana. Infatti non si ricorre ad alcune tipologie di lavorazione e all’utilizzo di alcuni ingredienti.

Nella Pasticceria Lauri in via Bologna nel noto quartiere Vasto nei pressi della Stazione centrale, la sfogliatella Halal si trova sempre in vetrina, accanto alle immancabili Ricce e Frolle, di squisita fattura partenopea, più volte citate e riconosciute tra le migliori in città dalla prestigiosa guida de Il Gambero Rosso. Da alcuni giorni l’Antica Pasticceria Lauri ha in vetrina una nuova prelibatezza, il PanPastiera appunto, pronto ad accontentare i gusti più tradizionali dei turisti che dal Nord verranno a festeggiare l prossime festività nella magica atmosfera di una città cosmopolita come Napoli. Panettone e pastiera fusi insieme per un Natale di integrazione, pace e tanta dolcezza.