Torna PizzAcademy Tramonti, l’appuntamento dedicato alla cultura della pizza e alla valorizzazione dell’arte dei maestri pizzaioli italiani. Dopo il successo della prima edizione, la manifestazione si prepara ad accogliere pubblico, professionisti e operatori del settore per tre giornate di incontri e approfondimenti, in programma dal 19 al 21 aprile 2026.
L’evento nasce con l’obiettivo di raccontare e promuovere il mondo della pizza, mettendo in luce la ricerca, la tecnica e la maestria che si celano dietro uno dei prodotti simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana. Anche per questa seconda edizione, il format conferma la formula vincente dello scorso anno: tre giorni di workshop, laboratori pratici e momenti di confronto, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime, alla formazione professionale e alla
valorizzazione delle diverse tradizioni territoriali.
A partecipare saranno i rappresentanti delle principali scuole di pizzaioli italiane, con la presenza di realtà provenienti da Napoli, Caserta, Cilento, Tramonti e Roma, insieme ad altre autorevoli espressioni del panorama nazionale. Un confronto ampio e qualificato tra stili, tecniche e identità che raccontano la ricchezza della pizza italiana nelle sue molteplici interpretazioni.
"Tema centrale dell’edizione 2026 sarà la tradizione, filo conduttore di dimostrazioni tecniche, sessioni formative e approfondimenti dedicati all’evoluzione consapevole della panificazione e della pizza contemporanea. Un percorso che intende coniugare memoria, innovazione e cultura del prodotto", afferma il Vice Sindaco di Tramonti Vincenzo Savino.
La manifestazione vedrà inoltre la partecipazione di giornalisti, critici gastronomici e operatori della comunicazione, garantendo una significativa copertura mediatica attraverso testate nazionali e internazionali. Tra gli ospiti d’onore attesi figura anche il maestro pasticciere Sal De Riso, presenza
di grande prestigio per l’evento.
Ampio spazio sarà riservato anche al coinvolgimento del pubblico e dei visitatori presenti in Costiera Amalfitana, che potranno prendere parte attivamente alle iniziative in programma. Laboratori aperti, dimostrazioni dal vivo e momenti di interazione diretta con i maestri pizzaioli renderanno l’esperienza
ancora più coinvolgente.
Non mancheranno momenti di confronto dinamico, con vere e proprie “sfide” che vedranno protagonisti professionisti del settore insieme a personalità del mondo del giornalismo e della divulgazione, in uno spirito di condivisione, crescita reciproca e valorizzazione del mestiere. Con questa seconda edizione, PizzAcademy Tramonti si conferma come uno degli appuntamenti più attesi del settore, destinato a consolidarsi negli anni come punto di riferimento per la formazione, la
promozione e la cultura della pizza italiana.